お盆休みの営業日のお知らせです。 8月11日(日) 12日(月)営業(12日は22:00閉店です) 8月13日(火)～19日(月)お休み とさせて頂きます。 cobのお盆休みは色々な色々が重なって、長いです。 いつもいつも 2人であーでもない こーでもない と言いながら...

夏野菜を見るついつい写真を撮りたくなってしまうのです。 ブリッと元気がみなぎっている感じ、これで無農薬栽培なのだからなおさらです。 こちらはお通しです。 お浸しにして土佐酢ジュレがかかっています。 7月18日・本日のおすすめです...

なつくなってきました。 大将です。 今年は夏が長くたくさん楽しめるとポジティブに考えていますが、 しかし、やはり温暖化が気になるのも事実です。 皆さん、地球を大切にしましょう。美味しい物が減ってきちゃいますよ‼️本当に‼️ ゴミの分別や持ち帰り、くらいは子供でもできます。...

こちら 桜尾クラフトジンです。 いわゆる国産ジンです。 新しくスタンダードメニューに載せようか⁉️検討中の一本です。 広島産の レモン・ネーブル・夏みかん・川根柚子・橙・ひのき・高原生姜・緑茶・赤紫蘇 が抽出されています。 飲み方はソーダ割のみで考えています。...

割烹cobでございます。 今日は、開店準備ギリギリでも行きたかったお店へ。 大阪北区西天満にある ギャラリーはこ益さんへ。 江戸時代や明治・江戸・昭和初期などの古陶磁器を扱っておられるお店です。主に酒器が多いです。 基本的には...

『ウドベーゼ作らんの？』 『独活の葉まだないねん』 何度やり取りをした事でしょう,,。 独活の葉入荷しました。 山菜のシーズン終盤に瞬間的に出回ります。 逃さず仕入れましたぞ‼️女将よ ウドベーゼは勝手につけた名前で、独活の葉で作った ジェノベーゼソースみたいなものです。...

たまには、プライベート感も有ってもよいのでしょうか,,。 あんまりお店の写真など普段は撮る事はないのですが、 たまには、、っと、 大将です。 蕎麦はやっぱり ここが１番好きかも、。 瓢亭 夕霧そば ゴリゴリにこだわった 蕎麦屋より 大衆的で、提供時間の早い 蕎麦のほうが...

鰆一本仕入れました‼️ 良いです。 今日、明日は 造りと焼き物は鰆です。 ２枚目は角煮。 cobでは、豚トロを使用します。 ぐるぐるに巻き固めたら丸くなるので、内心、丸煮なのではと、自問自答しています。 豚トロの角煮は実はリピーター続出の人気メニューです。...

ぼちぼちとフルーツトマト出てきました。 トマトは夏のイメージですが、 春の気候は原産国に近い気候らしく、美味しく育つんだとか、、、、。 おすすめの料理と食材をズラっと‼️ #フルーツトマト #アスパラ まだある #白菜の薹 葉っぱも食べる #葉玉ねぎ #空豆 刺身は淡路島の...

4月です。 春ですね。 4月のお休みのお知らせです。 7日 14日 21日 がお休みです。 ゴールデンウィークに入る、 28日～30日は頑張って営業します💪 5月1日～6日はお休みです🙇 #割烹cob #塩おでん #石橋居酒屋 #豊中居酒屋 #箕面グルメ #池田グルメ...

こんにちわ大将です。 春らしくなってきましたね。 コース、アラカルト共に今週から変更となりました‼️ コースに関しては、基本的におまかせコースのみとなり、決められた内容ではございません。 苦手な物などがある場合はお気軽に申し付け下さいませ🙇...

こんにちわ。大将です。 鰤が乗ってます‼️ 一年で一番美味しい時期になってきたのではないでしょうか⁉️ 写真は天然物。今日も少しあります。 鰤は、天然と養殖で全然ちがうし、時期や場所でも全然違います。 真冬の北陸の鰤が正に最高でしょう。 写真がそれです。...

こんにちわ‼️大将です🙇 久々の投稿になりますが、 いつも色々と、こんなんやってますよ～って書きたいなぁ〰️って思うんでが、 いつも写真撮るのが下手すぎて断念しているんです,,。 1月19日。 明日から24節季では、大寒って事になりますが、、...

グラスが増えました‼️ 形やグラスの厚さで味わい、香りが変わってきますね。 特にこのうすはりグラスは、 富士山麓の甘い樽熟香がよく感じられ、富士山麓の美味しさがよく分かります。 ワイングラスは可愛くなり、 日本酒半合グラスは、 天開きになっており...

12月 2日(日) 9日(日) 16日(日) 23日(日) 24日(祝日) 31日(大晦日) 以上お休みです。 30日(日)は売り切れゴメンで営業しようと思います。(ご予約あればちゃんと準備致します) 1月 1日～7日お休み。 8日より営業です。 寒くなってきましたね。...

こんにちわ大将です。 撮影中をパシャリ。 今度はEOグルメというネット記事に掲載されるとの事です。 『大阪の変わりおでん特集』です。 毎度事後報告ですが、 コース、アラカルト、共に冬バージョンに変更いたしました。 寒い寒い、冬になってきました。 根菜が美味しくなってきたり、...

11月9日で実はひっそりと一周年を迎える事ができました。 特に公にした訳でもなく、公にしたかった訳でもありませんでしたが、無事に2年目に突入した訳です🙌 まずは、感謝を、、。 無茶や、無理ばかりいいキレイにお店を造ってくれた、中野工務店さん。 イメージを形にしてくださり、...

たまにはブログというか、思ってる事を、、、。 『類似ヴィトンではなくルイヴィトンを』 受け入れの言葉で面白い言葉だったので、 ルイヴィトンが流行ってるからルイヴィトンのモノグラムを真似しよう。ってな感じの事。 地方に旅行に行き、ホテルの晩ごはんは『皆が好きだから蟹にしよう。...

11月のお休みのお知らせです。 4日(日) 11日(日) 12日(月) 18日(日) 25日(日) です。1日だけ月曜日もお休み致します。よろしくおねがい致します。 先日、海外からのお客様から 「cobってトウモロコシと関係あるの？」と聞かれました。...

10月29日(月)は誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。 30日より通常営業とさせて頂きます。 宜しくお願い致します。 #石橋居酒屋 #豊中居酒屋 #箕面グルメ #池田グルメ #豊中グルメ #北摂グルメ #北摂和食 #石橋和食 #北摂日本酒 #日本酒おいしい...