鰆一本仕入れました‼️
良いです。
今日、明日は
造りと焼き物は鰆です。
２枚目は角煮。
cobでは、豚トロを使用します。
ぐるぐるに巻き固めたら丸くなるので、内心、丸煮なのではと、自問自答しています。
豚トロの角煮は実はリピーター続出の人気メニューです。
一度お試しあれ‼️です。
煮汁はオープンしてから継ぎ足し1年半年と経過しましたが、
科学的には継ぎ足しはそんなに意味はないとの事,,。
らしいです。
因みに、
塩おでんのお出汁は継ぎ足す事はなく毎日作り変えています。
以上！
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